El Predio Balear De Isidro, surge de la necesidad de difundir la gastronomía Balear, productos manufacturados con técnicas tradicionales como nuestra sobrasada, incluso milenarias como en el caso de el Queso Mahón Menorca.  

Después de 15 años de andadura, podemos decir que hemos cumplido nuestras expectativas. El Predio Balear de Isidro ha estado presente en cientos de mercados, eventos gastronómicos y ferias de queso y ha sido un placer poder mostrarles la gran riqueza gastronómica que tienen las Islas Baleares. 

Ahora queremos llevárselo a casa.

QUESO MAHÓN-MENORCA ARTESANO CON D.O.

Con más de 2000 años de antigüedad, los quesos del Predio Balear de Isidro están elaborados por maestros queseros a partir de leche cruda recién ordeñada de vacas Menorquinas, en una cuidada selección de fincas (Predios) de Menorca.

El Maestro artesano Nicolás Cardona Enrich (Torralba) los afina y madura en Cavas Naturales , que le confieren esas características organolépticas tan peculiares en el queso de Mahón que nos recuerdan a salitre y a Mar.

SOBRASADA MALLORQUINA

Es parte del patrimonio gastronómico de Mallorca, Indicación Geográfica Protegida y típica en todas las Islas Baleares.

Los ingredientes son; carne de Cerdo Balear seleccionada, incluyendo solomillo, lomo y jamones. Mezclada con tocino (no con manteca), sal, pimienta y pimentón Mallorquín. Embutidas en tripa natural, para madurarlas lentamente en secaderos naturales .